Scheda tecnica
- Vendemmia: 2021
- Uve: Grillo 50% e Petit Manseng 50%
- Ceppi per ettaro: 6000 allevati a cordone speronato a conduzione integrata
- Bottiglie prodotte: 3300
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: vinificato in acciaio a contatto con le fecce fini per 2 mesi con continui batonages
- Maturazione: in acciaio per 18 mesi e l’ultimo mese in bottiglia
- Alcool: 14,5%
- Acidità totale: 6,0
- pH: 3,13
Degustazione
Alla vista
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che anticipa la freschezza e la vivacità del vino.
Al naso
Il bouquet è intrigante e complesso: emergono note floreali di tiglio, seguite da sentori fruttati di pesca bianca e accenni erbacei. Una sottile nota salmastra completa l’aroma, evocando la vicinanza al mare.
Al gusto
In bocca, il vino offre una freschezza spiccata, con un equilibrio tra acidità e morbidezza. La struttura è solida, con un finale persistente che richiama le sensazioni olfattive.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo servito a 6°/8°C, accompagna egregiamente piatti di pesce, crostacei e grigliate di mare, esaltando i sapori con la sua freschezza.