Scheda tecnica
- Vendemmia: 2023
- Uve: Alicante 100%
- Ceppi per ettaro: 6000 allevati a cordone speronato a conduzione integrata
- Bottiglie prodotte: 550
- Raccolta: Manuale
- Vinificazione: vinificato in acciaio
- Maturazione: 3 mesi in acciaio e 1 in bottiglia
- Alcool: 12,5%
- Acidità totale: 6,0
- pH: 3,30
Degustazione
Alla vista
Un rosato dal colore intenso, che sorprende già al primo sguardo. Non il solito rosa tenue, ma una sfumatura decisa, vibrante, che racconta la forza del vitigno e la generosità del suolo etneo.
Al naso
Il bouquet è elegante e articolato: piccoli frutti rossi croccanti, melograno, una delicata nota agrumata e accenni speziati che si intrecciano a una lieve sfumatura salmastra, memoria del vento che accarezza i filari.
Al gusto
In bocca è una carezza strutturata. Fresco ma non esile, mostra equilibrio tra acidità e morbidezza, con una persistenza che richiama la frutta e una sottile vena minerale che accompagna il finale. Un rosato che non cerca la leggerezza a tutti i costi, ma racconta una storia di territorio e carattere.
Abbinamenti gastronomici
Un rosato che osa, e per questo conquista: capace di abbinarsi con piatti di mare e di terra, ma anche di farsi protagonista da solo, nei calici di chi cerca emozioni fuori dall’ordinario.
